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   一、提升背景

茅台镇历来是黔北名镇，以茅台酒闻名于世，被誉为“中国第一酒镇”。最初茅台镇只是一个临水发展的一个小渔村，由于水陆畅通，市场繁荣，茅台镇逐渐依靠盐运变成了黔北最大的盐运码头。清代初年开始，茅台酒慢慢地走出国门发展成为世界的民族品牌，茅台镇因经济发展而形成规模较大的场镇，街巷空间依山就势，布局丰富，形成良好的空间格局。传统镇区街巷形态丰富，业态合理，建筑精美，尺度适宜，给人提供了舒适的居住环境。

但是由于近些年城镇快速无序扩张，镇区内部街巷缺乏合理的组织规划，严重破坏了原有的街巷空间格局，且建筑外立面杂乱无序，使得镇区风貌较差，即不符合5A景区的创建，又不能给本地居民带来舒适的居住环境，在顺应茅台镇发展的大潮中提升街道空间品质就变得尤为重要。

城镇的发展变迁固然是一种趋势，如何在这种发展的洪流中避免毁坏传统的古镇特色，通过动态的改造利用将原有街巷和建筑空间重新利用，同时保持建筑的多样性，使建筑历史文脉延续发展，最终呈现丰富的城镇风貌。

项目组通过深入细致的调研分析，根据各道路的功能和尺度，将茅台镇核心区内街巷分为街道、主巷、次巷三类。

街道：环茅路、茅园路、河滨路、长征路、银滩路，尺度较宽，连接主要的旅游资源节点，临街建筑风貌正在改造当中，店招、店牌、路灯等装饰杂乱无章，立面单调，街巷特色不突出。

主巷：杨柳湾、跃进街、华山路及其他支路，尺度相对较窄，主要以人行步道为主，街巷格局较好，但空间环境较差，已不能与历史文化名镇发展相匹配，亟需进行整治。

次巷：为居民区入户通道。人流量小，环境幽静，尺度较小，街巷空间格局保存较好，是古镇内部的次要交通通道和步行通道。

二、规划目标

茅台镇是一个以几大酒厂为根基发展起来的城镇，由于缺少合理的规划，酒厂的扩张和居民的增加大大挤压了公共休闲的用地空间，居民缺少可以活动休闲的场地，镇区缺少可以进行旅游接待的场所，城镇发展缺少历史文化的建筑载体。因此在茅台镇街巷规划提升时，着重针对这些缺少的功能模块进行重现，希望通过老街巷的复原提升，改变落后的街巷生活方式，让传统街巷焕发新的生命力，通过规划提升保留原有适宜的街巷尺度与生活方式，并且让周边居民享受更好的生活环境，重现古镇当年建筑的多样性。

三、改造策略

街巷空间的提升是一个由内而外，由业态转向形态，由原有居住发展为商居混合的一个综合改变。因此在提升改造时应分类型、分步骤、分层次进行提升，由大到小，由内到外，具体分析各街巷的空间情况，根据街巷尺度的不同进行分类提升。着重从以下几点入手：

街巷格局与空间尺度控制

建筑外部风貌形象提升

景观特色化氛围提升

传统业态的恢复与现代业态的增加

1、街巷格局与空间尺度控制

提升背景中将古镇街巷分为街道、主巷、次巷三类，针对不同的空间格局与尺度设置适宜的业态活动。如（图1）所示，羊叉街入口改造之前就是周边居民商业活动的一个重要场所。首先，它的区位位置决定其可以作为一个人气汇集点；其次，周边具备可扩展空间，也就是具备较大的活动空间。因此在规划提升时不仅保留原有广场，同时将周边临时搭建的破败的雨棚拆除掉，扩大周边可利用空间，为后期人流汇集与公共活动提供发展场地。

原有广场被两侧雨棚占据只剩两米左右通道，即没法举行较大的公共活动，也无法弥补镇区缺乏的开敞休闲空间，针对这些问题改造时将广场扩大至22*25米（图2），周边两侧2-3层的传统建筑高约9米，高宽比大致为1：2，给使用者提供一个宽松开敞的公共空间，有效解决镇区休闲功能缺失的问题。

主巷作为镇区最多的交通空间，主要由连续的建筑单体的外立面围合而成，巷道尺度取决于传统建筑的高度和各建筑间距，茅台镇最初发展是依山面水而成，因此巷道的形式也因场地变化而曲折多变，且传统建筑受限于施工工艺和建造成本的考虑，多符合使用者生活尺度。综合考虑之后在进行主巷空间调整时，保留其高低起伏的组合形式，空间尺度上保留原有巷道宽度约为4米，两侧两层民居高约为6-9米，高宽比大致为1.5：1或2：1。这种巷道空间让使用者即拥有一定的围合感，又不会产生过于局促的压迫感，在进行一定的社会交往时，如小型的商业和与邻里交谈时也有足够的空间，是使人舒适亲切的街巷尺度。

次巷多为侧面入户口或边缘的小街巷，通常可以比作整体规划的毛细血管，虽然细小但是在分散人流和空间形态上是不可或缺的组成部分。在醉里水街（图5）规划提升中，为了重现丰富的巷道形态，设计中在建筑与建筑山墙面或临近场地边界处合理规划此类次巷，如（图6）所示，左侧现有多层住宅形成一堵高墙，右侧规划建筑依据传统民居的高度为一二层，但是次巷宽度控制在1--2.5米之内，所以整体高宽比达到5：1左右，这种狭窄高耸的巷道空间在传统古镇中时常会出现，通常可以形成曲径通幽的效果，在业态布局时作为一些安静的咖啡吧书吧之类非常适合。

街巷格局与空间尺度控制作为搭建古镇的主体骨架是非常有必要的事情，首先，从地块发展定位上来看，街道、主巷、次巷承担的功能有很大的差异，只有从整体全局层面明确每个地块每条街巷的固有属性，才能更好的进行协调统一的规划提升，且在明确每个层级街道的特点之后，城镇的发展重点和业态的合理布局才会有所依据。

2、建筑外部风貌形象提升

前面通过三个层次简要的论述了街巷空间控制对于古镇整体提升的必要性，在总体格局明确的前提下，对于建筑外部风貌提升是具体的形式展示。街巷尺度控制保留传统生活尺度的需求，是内在层次的心理需求，建筑风貌改造则塑造外部形象，是人们日常生活的视觉心理感受，相较于内在心理需求，视觉感受会更为直观，因此建筑风貌改造也成为街巷提升的重点。

醉里水街原有建筑（图7）多以风貌较差的砖混建筑为主，建筑外立面杂乱无序，建筑进退关系不明显。由于是以居住为主的功能街巷，所以几乎没有休闲的半室内空间，建筑屋顶出檐较少，建筑立面为简陋的铝合金窗或铁窗，建筑既没有体现古镇的酒文化特色，也没有带给居民良好的居住环境，更不能符合旅游快速发展的市场需求，针对这些具体急切的问题，设计方依次从亭廊、屋顶、门窗、立面、铺地等方面提出具体的改造提升，以期通过建筑风貌的改造带来街巷的质变。

首先，古镇功能的转变对于建筑空间提出了新的需求，为了满足游客与居民休闲游憩的需求，增加廊亭空间是最有效和必须的，在醉里水街规划提升中，设计方首先梳理出可改造和可拆除的建筑主体，通过增加偏房和架空的廊亭来改善休闲空间。

以廊道为例，醉里水街在人流较为集中的位置规划有3.3米宽的长廊，檐口最低处控制在2.4-3米，依据场地地形形成曲折自然的休息点。此外，在部分建筑入口处增加通透宽敞的雨檐，通过过渡空间自然引入人们休闲。在二楼增加外挑阳台，并选取部分墙面拆除，保留原有骨架形成宽大的休闲阳台，满足新型业态发展的需求。

传统建筑屋顶丰富多变的特点作为建筑的第五立面，是建筑特色体现的重点部分。在进行屋顶（图10）改造时，醉里水街借鉴了传统民居屋顶丰富的组合特点，将单坡、双坡、歇山顶等灵活组合，依据现有民居开间和进深，将屋顶合理的分成大小不一的样式。考虑到西南气候特点，屋顶出檐一般不低于0.9米，在入口处增加的门廊不低于1.2米，可达到2.4—3米。外挑阳台受限于原有建筑结构和屋顶的体量，一般在1.2米左右。

传统民居门窗的多样性是街巷特色丰富的组成部分，在工业化快速消费的浪潮中，古镇门窗的风貌与质量都良莠不齐。在对醉里水街门窗提升时，主要采用了简化的木制门窗，色调以棕灰色为主，形式采用多种格栅与格子组合，单体门窗宽度扇约为0.5—0.8米，通过长条的组合形成连续的通透门窗，符合现代业态使用要求，整体基调体现了老民居历经时间冲刷的厚重感。

现有建筑立面多为劣质瓷砖与青砖，从视觉感受来看缺乏亲和感，地面铺装虽然为青石条，不过缺乏整理高低不平，无法提供舒适的通行感受。而建筑立面和铺地作为街巷重点的构成部分，也是提升的重点部分。建筑立面上选用宽0.1--0.2米的棕灰色木板拼合，色调与门窗协调统一。铺地延续原有青石板，通过大小色差的组合变化形成新的组合形式。通过建筑各个细节的改造提升，将街巷改造成为外部空间丰富有趣的怡人空间。

3、景观特色化氛围提升

建筑组合构成了街巷的骨骼肌肉，但是大多数适应周边气候地形的建筑形式差异性较小，且为了符合人们日常使用需求，决定建筑空间不会太过奇特，因此也失去了一些地方特有的特色。因此景观作为外表犹如个人服饰一般体现差异化。

茅台镇为作为临水发展而起的一个酒乡，除了具备几大工业酒厂外，日常生活街巷鲜有体现酒文化和盐运文化的景观，完全不能体现当地的文化特点。

在规划提升中，依据不同尺度的街巷空间设计设计符合的特色景观，以宽敞公共的广场为例，提取盐运文化的雕塑（图11、图13）放置在广场上，雕塑选用略大于等身尺寸，让人更具真实感，通过雕塑的直观感受再现盐运的艰辛历程。

酒文化是当地最大的特色，但是现有街巷完全没有体现这些特点，因此在规划提升中将酒坛和酒桶结合落水形成极具表现力的景观，让游客充分感受特色景观，同时将酒坛酒桶作为种植绿植花卉的容器，酒桶高约1.2米，宽约0.8米，将两者结合美化街巷环境，体现当地特点。

在重点节点处，如醉里水街的入口处，通过一序列的酒坛落水组合，外加栩栩如生的盐运景墙，再现了茅台镇依水而建，以酒为脉的文化特质。醉里水街入口景墙高6米宽，整体宽约为15米。作为一个特色形象广场达到了体现地方特色的效用。

4、传统业态的恢复与现代业态的增加

古镇的健康自主发展需要挖掘其自身吸引力，因此在对街巷业态规划时，依据街巷固有特性设置合理的业态是保持其自我发展的条件。这其中既要保留原有古镇特色，又要与时俱进增加符合实际需求的业态类型。

在对羊叉街进行街巷提升时，考虑到其需要通过复原原有老街道的特点，因此将药铺（图16）、老茶馆、钱庄、邮局等传统业态作为旅游吸引物置入街巷中，通过这些业态既可以看到茅台镇往日繁华，也带动了周边业态的发展。

街巷的骨架由建筑构成，景观表达了街巷特色，那么业态则如街巷内在突显的气质，它决定街巷长久发展的潜质，一个良性发展的街巷既需要深具内涵的底蕴，也需要下里巴人贴近生活的衣食住行，这就对应着街巷里规划传统业态与现代业态的关系，相互依存，互相发展。

醉里水街主要以人行尺度的主巷和次巷为主，次巷（图17）因为尺度较小，无法承载过多游客容量，因此在业态布局时主要以配套附属用房为主，另外设置部分展示类型的传统业态作为吸引物。

主巷（图18）业态突显酒乡特色，规划酒主题餐厅，在入口设置集聚人气的特色小吃。通过业态动静分离，弥补镇区缺少不同层次的业态需求，让业态合理分布促进街巷空间的良性提升。

四、小结

街巷提升往上是对接整个城镇的发展，往下是改善居民的生活环境，从传统民居保护来看保留了城镇形态的多样性，从业态发展可让街巷可持续自主发展，从地域特色来看体现了当地的乡土特色。因此对于茅台镇街巷的提升是一个全面统筹、细致实施的过程，并对同类古镇街巷的发展提升也提供了一个可参考可借鉴的实例。